Bò chiên kiểu Thái thơm ngon, béo ngậy

Món bò chiên kiểu Thái có vỏ ngoài giòn tan bao quanh phần thịt mềm ngọt ở trong, còn có vì beo béo và thơm nhẹ mùi cốt dừa. Món ăn lạ miệng này chắc chắn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình bạn đó! Còn chờ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện món bò chiên kiểu thái vừa lạ vừa hấp dẫn này nhỉ.

Nguyên liệu cần cho món bò chiên kiểu Thái này như sau:

- 300g thịt bò thăn

- Nước cốt dừa

- Dừa nạo

- 1 ít vừng

- 2 lòng đỏ trứng gà

- 2 củ sả, 3 tép tỏi, 3 củ hành khô, 1 mẩu gừng nhỏ

- Tiêu, bột canh, mỳ chính

- Bột chiên giòn, bột cà mì

Cách làm món thịt bò chiên kiểu Thái

Bước 1: Các bạn sẽ thái thịt bò thành miếng vuông dày khoảng 3cm, sau đó dần mềm miếng thịt còn khoảng 2cm (không nên dần quá mỏng vì như vậy khi rán sẽ làm thịt bị khô và mất vị ngọt).

Tiếp theo các bạn sẽ đập dập và thái hơi to hành, tỏi, gừng, sả để khi rán có thể lọc ra được để không bị cháy khi rán. Nếu tỉ mỉ hơn bạn có thể chỉ vắt lấy nước rồi trộn vào thịt.

Sau đó cho thịt vào ướp cùng với sả, hành, gừng, tỏi, một chút tiêu, bột canh, mỳ chính, khoảng 2 thìa cafe nước cốt dừa, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút làm như vậy thì khi chiên thịt sẽ không bị chảy nước.

Bước 2: Tiếp đến các bạn lấy 2 lòng đỏ trứng gà cho vào trộn cùng bột chiên giòn, cho thêm một ít nước để đạt độ loãng sệt vừa phải. Sau đó cho thêm 3/4 lượng dừa nạo đã chuẩn bị và vừng đã rang chín vào trộn đều.

Bước 3: Các bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ước chừng sao cho ngập miếng thịt. Trong khi chờ dầu sôi các bạn nhúng thịt vào hỗn hợp bột chiên giòn.

Sau đó các bạn cho miếng thịt đã tẩm bột chiên giòn sang đĩa bột cà mỳ, chú ý khi lấy thịt các bạn lấy sao lấy được cả dừa nạo trong hỗn hợp bột chiên giòn dính luôn vào thịt. Làm được miếng nào các bạn sẽ cho miếng thịt đó vào chiên luôn để thịt được giòn.

Bước 4: Chiên thịt với nhỏ lửa khi miếng thịt chuyển sang màu vàng tươi thì gắp ra đĩa. Chiên lần 1 xong khi nào dọn mâm thì sẽ chiên lại lần 2 cho nóng.

Các bạn sẽ bày bò chiên kiểu Thái ra đĩa cùng với 1/4 lượng vừng và dừa nạo còn lại.

Chúc các bạn thành công với món bò chiên kiểu Thái hấp dẫn này nhé!

Dưa xào thịt bò chua giòn đưa cơm

Món dưa xào thịt bò không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn vì màu sắc của nó. Đó là sự kết hợp hài hòa giữ màu đỏ của cà chua, vàng úa của dưa, màu xanh của lá mùi và màu nâu đỏ của thịt bò. Và còn chờ gì nữa mà chúng ta không học cách làm món dưa xào thịtbò đãi cả nhà nhỉ!

Đầu tiên để làm món dưa xào thịt bò bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 1 bát dưa cải chua

- 1 quả cà chua to

- 100g thịt bò

- 2 nhánh tỏi

- Chút rau mùi

- Gia vị: Mắm, tiêu, bột canh

Cách làm món dưa xào thịt bò

Bước 1: Rửa sạch cà chua rồi thái múi cau. Thịt bò thì thái lát mỏng rồi ướp cùng với 2 nhánh tỏi băm nhỏ và chút bột canh.

Bước 2: Cho một chút dầu vào chảo đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho cà chua vào đảo đều và nhanh tay.

Bước 3: Khi cà chua đã chín mềm thì chúng ta sẽ cho thịt bò vào đảo đều với lửa to. Chỉ đảo thịt trong khoảng 1 phút để thịt chín tái rồi tắt bếp. Cho thịt bò ra một bát nhỏ, để riêng.\

Bước 4: Tiếp theo chúng ta sẽ cho dưa cải chua vào chiếc chảo vừa dùng xào thịt bò để xào cho dưa mềm, cho thêm một chút mắm cho thơm.

Bước 5: Khi dưa đã chín mềm thì cho thịt bò vào đảo đều . Thêm gia vị vừa ăn rồi cho rau mùi thái nhỏ vào và tắt bếp.

Cho dưa xào thịt bò ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu và trang trí bằng vài cọng rau mùi.

Trên đây là cách làm món dưa xào thịt bò. Chúc các bạn thành công

Thịt bò nướng sả cực ngon

Món thịt bò nướng hòa quyện với mùi sả, cùng các loại gia vị khác khiến chẳng ai nỡ chối từ.

Nguyên liệu:

- 800g thịt thăn bò ngon

- 20-22 que xiên gỗ

Gia vị

- 1/3 chén sả băm nhuyễn

- ¼ chén củ hành tím băm nhuyễn

- 2 muỗng canh tỏi băm nhuyễn

- 3 muỗng canh nước mắm

- 3 muỗng canh đường

- 2 muỗng canh xì dầu ngọt

- 1 ½ muỗng canh dầu vừng

- ¼ muỗng cà phê muối

- ½ muỗng cà phê hạt tiêu

Trang trí

- ¼ chén lạc rác, đập dập

- ¼ chén hành lá xào (xào hành là với 2 muỗng cà phê dầu ăn trong 1 phút)

Cách làm:

- Thái thịt bò thành các miếng có kích cỡ 2 cm và có độ dày 0,75cm.

- Trộn tất cả các nguyên liệu tẩm ướp vào với nhau. Cho hỗn hợp gia vị vào thịt bò rồi trộn đều. Ướp thịt ít nhất 1 giờ.

- Ngâm các que xiên gỗ trong nước 30 phút.

- Khi thịt đã ướp xong, xiên thịt bò và các que.

- Làm nóng bếp nướng. Nướng thịt ít nhất từ 2 – 3 phút mỗi bên cho đến khi bò nướng chín.

Sau đó, cho các xiên thịt ra đĩa. Rắc các lạc đập dập, và hành lá xào lên trên trước khi thưởng thức bò nướng nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bò nướng nhé!

Kẹo Sữa (Theo Rasamalaysia)

Bò nướng kiểu Hàn ngon mê

Cách tẩm ướp của món bò nướng kiểu Hàn rất đặc biệt sẽ đem lại cho bạn hương vị mới khi thưởng thức.

Để có được món thịt bò nướng kiểu Hàn cũng không quá khó chị em nhé!

Nguyên liệu:

- 450g thịt bò, thái miếng có kích cỡ 1,25cm x 5cm và có độ dày 1,25cm.

Gia vị tẩm ướp:

- ½ chén quả lê nghiền

- ¼ chén hành tây nghiền nhuyễn

- 4 tép tỏi băm nhỏ

- 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ

- 1 củ hành lá cắt nhỏ

- 2 muỗng canh nước xì dầu

- 2 muỗng canh đường nâu (hoặc 1 muỗng canh đường nâu và 1 ½ muỗng canh xi-rô gạo)

- Một nhúm hạt tiêu đen1 muỗng canh dầu mè đun nóng

- Vài lát cà rốt thái mỏng

Cách làm:

Thịt bò:

- Trộn tất cả các gia vị tẩm ướp lại với nhau. Cho thịt bò vào bát gia vị, trộn đều. Hoặc lần lượt cho các gia vị vào thịt bò rồi trộn cũng được.

- Sau đó, cho thịt bò vào tủ lạnh để ướp ít nhất 30 phút hoặc qua đêm để vị thêm đậm đà.

- Giờ bạn chỉ việc cho thịt bò ra nướng trên bếp và thưởng thức thôi.

Rau nướng kèm:

- 10-12 cái nấm hương tươi và thêm vài cái nấm trắng nếu bạn thích. Hành tây, cà rốt.

Ngâm nấm hướng trong nước ấm vài giờ cho đến khi mềm. Sau đó vớt nấm ra, thái thành các miếng mỏng vừa ăn.

Nấm trắng, hành tây, cà rốt cũng thái miếng mỏng.

- Trộn tất cả các nguyên liệu với hỗn hợp gia vị tẩm ướp như trên (trộn với lượng gia vị tùy ý).

Sau đó, chỉ cần nướng kèm với thịt thôi! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò nướng kiểu Hàn này nhé!

Kẹo Sữa (Theo Maang Chi)

Cách nấu bò kho mềm tuyệt ngon!

Với chút biến tấu nhỏ, món bò kho trở nên thật mới mẻ, hấp dẫn và rất lạ miệng. Món ngon này ăn trong thời tiết lạnh của miền bắc thì còn gì bằng :D sẽ tốn cơm lắm đây.

Nguyên liệu:

500g thịt bò thăn, 1 cây cần tây, nửa củ hành tây, nửa củ cà rốt, 1 trái cà chua, 300g nước xốt cà.

Gia vị: 3g hạt tiêu trắng, vài cọng lá thyme (tùy thích), bột gia vị nấu bò kho, chút bơ, 2 củ gừng, chút muối.

Cách làm: 

Thịt bò thái miếng vuông vừa ăn.

Cần tây, cà rốt, hành tây thái hạt lựu, còn cà chua thì bạn cắt khúc lớn hơn chút rồi để riêng.

Cho nước vào nồi, thêm hành, gừng và thịt bò vào ngâm một lúc rồi để ráo chuẩn bị chế biến.

Làm nóng chút dầu ăn trong nồi, cho cà chua vào xào khoảng 2 phút.

Thêm xốt cà vào xào 3 phút nữa.

Thêm nước vào xâm xấp phần cà chua, đừng cho quá nhiều sẽ làm loãng món ăn mất ngon, vặn lửa vừa nấu đến khi sôi thì cho tiếp thịt vào.

Sau đó cho lá thyme và một ít bột gia vị bò kho vào.

Đậy nắp nồi, rồi để lửa riu riu hầm trong khoảng 40 phút.

Làm nóng chảo với chút bơ, cho hành tây vào xào cho thơm rồi thêm cà rốt và cần tây vào xào chung cho chín mềm thì tắt bếp.

Đợi đến khi thịt mềm thì trút chỗ rau xào ở bước 5 vào và tiếp tục hầm thêm khoảng 10 - 15 phút.

Đợi đến khi thịt mềm thì trút chỗ rau xào ở bước 5 vào và tiếp tục hầm thêm khoảng 10 - 15 phút.

Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp rồi lấy ra dùng nóng.

Cách nấu bò kho thì khá đa dạng, tùy theo sở thích cá nhân mà bạn có thể thay đổi các thành phần cho thích hợp. Bạn có thể chuẩn bị món này để ăn sáng hay dùng trong bữa ăn chính của gia đình đều được. Bò kho là món ăn quen thuộc của người Việt, bạn có thể dùng để ăn sáng kèm với bánh mì hay mì gói đều tuyệt nhé!

Theo TTVN

Tết Dương ấm cúng với món bò nhúng dấm

Được cùng cả nhà quây quần bên nhau thưởng thức món lẩu thật là tuyệt. Chế biến mon ngon này vào dịp tết dương lịch nhé.

Nguyên liệu: 4 người ăn

- Thịt bắp bò: 400-500 gr
- Nước dừa tươi: 2 quả
- Dứa chín: 1 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Dưa chuột: 1 quả
- Chuối xanh: 1 quả
- Dừa nạo: 100 gr
- Sả: 2 củ
- Mắm nêm, dấm trắng
- Bún, bánh tráng
- Giá, xà lách, rau thơm, rau mùi, kinh giới

Cách làm:

Bước 1: Sả các bạn đem đập dập để thả vào nước dùng cho thơm.

Bước 2: Nạo cùi dừa thành những lát mỏng.

Bước 3: Dưa chuột, cà rốt nạo vỏ rồi thái lát mỏng hoặc xắt thành những thanh nhỏ, dài.

Bước 4: Chuối xanh các bạn tước bỏ vỏ và cũng xắt như dưa chuột, cà rốt. Có điều sau khi xắt chuối cần ngâm ngay vào 1 bát nước có pha dấm để chuối không bị thâm.

Bước 5: Dứa các bạn chia làm 3 phần, 1 phần xắt dài dùng để cuốn, 1 phần thái lát để thả vào nước dùng, 1 phần băm nhỏ để pha với mắm nêm.

Bước 6: Đổ nước dừa tươi vào nồi, thả sả và dứa vào đun sôi khoảng 10 phút để lấy mùi thơm. Vì nước dừa tươi và dứa chín đã có độ ngọt rồi nên các bạn không cần cho thêm đường, chỉ cần nêm hạt nêm cùng với một chút giấm tạo vị chua nhẹ cho nước dùng là được.

Bước 7: Rau sống sau khi nhặt rửa sạch, các bạn nên ngâm với nước muối khoa loãng khoảng 10 phút rồi mới vớt ra vẩy ráo nhé. Pha mắm nêm với dứa băm nhỏ và vài lát ớt. Bày tất cả các nguyên liệu của món bò nhúng dấm ra đĩa. Khi ăn, đặt nồi nước dùng lên bếp, đun sôi rồi nhúng thịt bò vừa chín tới. Dùng bánh tráng cuốn rau sống, chuối, dứa, dưa chuột, bún với thịt bò vừa nhúng, chấm mắm nêm và thưởng thức.

Thịt bò sẽ trở nên mềm và ngọt hơn sau khi chế biến và món ăn này rất thích hợp cho những bữa nhậu tụ tập bạn bè hoặc quây quần với gia đình. Mấy ngày nghỉ Tết dương lịch này chính là dịp để các bạn trổ tài nội trợ đấy.

Chúc các bạn thành công với món bò nhúng giấm!

Hà Ly(Eva)

Mê mẩn dạ dày hầm tiêu xanh

Hương vị thơm ngon của món dạ dày hầm tiêu xanh kiểu này thật ngon và hấp dẫn. Thêm mon ngon này vào thực đơn cho gia đình bạn nhé ^^!

Nguyên liệu:

- Dạ dày: 1 chiếc
- Xương đuôi lợn: 0,5 kg
- Hạt tiêu xanh: 40 gr
- Rau mồng tơi
- Đậu phụ

Cách làm:

Bước 1: Mình chọn mua xương đuôi để làm nước dùng món dạ dày om tiêu vì xương đuôi sau khi ninh cũng có độ ngọt mà không bị phần mỡ tủy béo ngấy như khi ninh xương ống. Chần qua 1 lượt nước sôi, vớt xương ra rửa sạch lại với nước rồi sau đó mới chế nước vào ninh nhỏ lửa làm nước dùng, thỉnh thoảng vớt bọt để nước dùng được trong.

Bước 2: Dạ dày các bạn lộn mặt trái, dội nước sôi rồi bóp thật kĩ với muối và chanh (hoặc dấm) cho sạch nhớt và mùi hôi. Sau đó chần sơ để dạ dày trở nên dễ thái hơn rồi thái thành những miếng dày cỡ 1 cm.

Bước 3: Nước dùng sau khi ninh xong, các bạn thả hạt tiêu xanh vào đun 20 phút lấy mùi thơm, nêm bột canh cho nước dùng có độ đậm vừa miệng.

Bước 4: Đậu phụ xắt miếng, rau mồng tơi nhặt rửa sạch, tất cả bày ra đĩa. Khi ăn các bạn thả dạ dày, đậu phụ và mồng tơi vào nhúng giống như ăn lẩu.

Cách chế biến rất đơn giản, các nguyên liệu không cầu kì nhưng hương vị mà món dạ dày hầm tiêu xanh đem lại lại cực kì ấn tượng. Điểm đặc biệt của món ăn chính là ở mùi thơm đặc trưng của tiêu xanh, kết hợp với cái giòn dai của dạ dày, cái ngọt mát của rau mồng tơi ăn kèm, tất cả kết hợp lại với nhau tạo thành 1 món ăn hoàn chỉnh, chinh phục được cả khứu giác lẫn vị giác của người thưởng thức.

Chúc các bạn ngon miệng!

Hà Ly(Eva)