Cách làm mì ý hải sản ngon tuyệt!

Chắc món mì ý đã không còn lạ lầm gì với nhiều người. Và hôm nay blog dạy nấu ăn sẽ giới thiệu đến các bạn một cách làm mì ý khá là hấp dẫn đó là mì ý hải sản.

Để làm mì ý hải sản bạn cần phải có các nguyên liệu sau:

- 300 gr mỳ ý.

- 1 củ hành tây.

- Rượu vang trắng.

- Xốt cà chua đóng hộp (bạn có thể dùng cà chua quả thay thế)   

- 300gr ngao

- 200gr tôm sú. Các bạn có thể thêm các loại hải sản khác mà mình thích.

- Tỏi.

- Lá mùi tây ( parleys ), húng tây (thyme )và húng quế (basil )khô.

Cách làm mìý hải sản:

Bước 1: Hành tây bóc vỏ, rửa sạch thái hạt lựu

Bước 2: Tôm bóc vỏ, bỏ đầu chừa đuôi đem rửa sạch

Bước 3: Các bạn sau khi mua về ngâm vào nước 1-2 tiếng cho ngao sạch cát rồi đem luộc . Thấy ngao mở miệng ra là được.

Bước 4: Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cho chảo lên bếp cho thêm 1 chút dầu ăn vào chảo khi dầu các bạn cho tỏi vào phi thơm, rồi cho hành tây vào xào.

Tiếp đó cho tiếp 4-5 muỗng canh xốt cà chua vào đảo đều. Nếu bạn dùng cà chua tươi thì bạn cho vào + thêm 1 chút muối đảo cho cà chua chín tạo thành nước sốt sền sệt.

Bước 6: Các bạn cho tiếp tôm và ngao vào đảo chung.

- Rắc mùi tây ( parleys ), húng tây (thyme )và húng quế khô vào, bạn có rắc nhiều hay ít các loại lá tùy theo sở thích của mình.

Bước 7: Tiếp theo các bạn sẽ cho khoảng 1-1,5 muỗng canh rượu vang trắng vào rồi đảo đều, nêm nếm cho vừa miệng. 

Bước 8: Sau khi nước sốt xong các bạn  cho một nồi nước lên bếp đun sôi rồi cho vào thêm 1 chút muối và 1 muỗng café dầu olive ( nếu không có dầu olive bạn có thể dùng dầu ăn thay),rồi cho mỳ vào luộc chín. Khi mì chín các bạn cho ra rổ, để ráo nước. Các bạn đừng  xả lại với nước lạnh.  

Bước 9: Các bạn cho mì đã ráo nước vào chảo tôm và ngao đảo đều. Rồi cho ra đĩa, ăn khi mì còn nóng.

Thật đơn giản phải không chỉ cần mất 1 chút thời gian bạn đã có cho gia đình mình một món ăn thật ngon rồi. 

Chúc các bạn thành công

Các món mì ý khác

Cách làm Mì ý đơn giản mà ngon

Cách làm Mì ý đơn giản mà ngon

Mỳ Ý  là một món ăn đặc trưng của đất nước Ý. Nhìn những đĩa mì ý ở ngoài hàng thật là hấp dẫn. Nhiều người nghĩ món ăn này rất khó làm và mất thời gian nhưng thực ra nó rất đơn giản và vô cùng nhanh chóng. 

Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm mỳ ý thơm ngon, lại vô cùng đơn giản để giúp bạn có bữa ăn ấm áp bên gia đình.

Những nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị:

- 300g thịt bò băm

- 400g mì Ý khô.

- 1/2 củ hành tây cắt hạt lựu

- 2 muỗng canh tỏi băm

- 1kg cà chua hoặc nước sốt cà chua có bán sẵn

- 1 củ cà rốt vừa cắt hạt lựu

- 30g bơ hoặc magarin

- 30g bột cà chua ( tomato paste) (không bắt buộc)

- Rượu vang đỏ (không bắt buộc)

Giờ thì bắt tay vào làm thôi nào các bạn !

       A.  Luộc mì

Bước 1: Cho 2 lít nước lạnh vào nồi và đun sôi. Sau đó cho 2 muỗng café dầu ăn ( để mì không bị dính vào nhau) và 1 thìa café muối vào nồi nước.

- Thả mì vào nồi (lưu ý không để mì chụm lại mà để tơi ra để sợi mì ko dính vào nhau). 

Chú ý: Sau khi mì đã nằm hoàn tòan trong nước, bạn nên tiếp tục đảo mì khoảng 2-3 phút để sợi mì tơi và không dính nhau). 

Thời gian luộc mì trung bình từ 8 – 10 phút, khi mì đã mềm vừa ăn bạn vớt ra để ráo nước.

B. Làm nước sốt

Bước 2: 

Cà chua thái miếng nhỏ, sau đó bạn rây bỏ hạt, giữ lại nước. Sau đó cho cà và nước cà vào máy xay sinh tố, xay hơi nhuyễn.

Bước 3: 

Cho 1 chút dầu ăn vào chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó cho hành tây vào xào cho đến khi hành tây ngả màu trong.

Bước 4:

 Thêm thịt bò vào xào vừa chín, tắt bếp. Bạn nêm thêm vào đó 2 muỗng café đường, 1 muỗng café muối, ½ muỗng canh rượu vang đỏ (có thể không cho). Đảo đều.

Bước 5: 

Tiếp tục phi thơm tỏi, sau đó cho cà rốt vào đảo khoảng 1 phút. 

Thêm cà chua xay vào, đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút cho cà chua và cà rốt chín ( Lúc này bạn có thể cho thêm bơ và gấc hoặc tomato paste vào). Cho thịt bò đã xào ở bước 5 vào đỏa đều. Sau đó tắt bếp, nêm 3 thêm muỗng canh đường, ½ muỗng canh muối cho vừa ăn. Có thể ½ - 1 muỗng canh rượu vang đỏ (không bắt buộc)

Bước 6:

Lấy mỳ ra đĩa, rưới nước sốt vừa đủ lên. Để đĩa mì của bạn thêm sinh động bạn có thể dùng thêm một vài lát dưa chuột, cà chua một chút rau xà lách để trang trí. Khi ăn có thể cho vào đĩa mì ý một chút  tương ớt và ketchup (tùy khẩu vị).