Cách nấu canh chua cá lóc mộc mạc ngon cơm

Canh chua cá lóc là một món ăn khá phổ biến và ở mỗi vùng miền nó lại có một cách nấu và mang một hương vị đặc trưng riêng. Và sau đây mời các bạn cùng với blog nấu ăn chúng ta cùng học cách nấu món canh chua cá lóc nhé!

Các nguyện liệu cần chuẩn bị cho món ăn này:

- 800g cá lóc (cá quả)

- ½ quả dứa

- 1 quả cà chua

- 2 thìa canh me chín đã lột vỏ

- 1 thìa canh đường

- 50g đậu bắp

- 50g giá đỗ

- 50g dọc mùng (bạc hà) – (có thể cho nếu thích)

- 50g bông so đũa

- 1 quả ớt

- Rau ngổ

- 1 thìa canh nước mắm; gia vị, hạt tiêu nêm vừa miệng

Sau đây là cách nấu canh chua cá lóc

Bước 1: Đầu tiên chúng ta cần làm sạch cá, rồi cắt khúc khoảng 2-3cm.

Sau đó cho cá vào ướp cùng với gia vị, hạt tiêu trong khoảng 10 phút.

Bước 2: Dứa chúng ta sẽ gọt vỏ, bỏ mắt, rồi thái vát.

Rửa sạch cà chua rồi bổ miếng cau.

Tương tự đậu bắp cũng đem rửa sạch, thái vát.

Nếu trong trường hợp bạn dùng dọc mùng (bạc hà) thì cần tước bỏ vỏ, thái vát rồi bóp với chút muối sau đó vắt sạch nước. Tiếp đó bạn sẽ chần dọc mùng qua nước sôi.

                                   

Rửa sạch giá đỗ, bông so đũa và rau ngổ để ráo.

Bước 3:

Chúng ta sẽ phải hòa me chín vào chút nước để cho rã phần thịt me ra.

Bước 4: Chúng ta sẽ đun sôi nồi nước, sau đó nêm mắm, đường, gia vị cho vừa miệng (để ngon hơn bạn có thể dùng nước xương, còn nếu không có cũng không sao vì bản thân cá lóc cũng rất ngọt nước). Sau đó các bạn sẽ lọc phần nước cốt me vào nồi nước dùng.

Tiếp theo các bạn cho phần dứa đã thái lát ở trên vào.

Đến khi nước sôi lại thì chúng ta sẽ cho phần cá vào. Khi nồi nước sôi lại thì chúng ta sẽ hớt bỏ

Đun sôi khoảng 7-10 phút cho  cá chín mềm thì chúng ta sẽ vớt cá ra để riêng.

Bước 5: Phần nước còn lại chúng ta vẫn tiếp tục đun sôi rồi cho phần cà chua, đậu bắp, dọc mùng (nếu có)

Bước 6: Cuối cùng, chúng ta thêm bông so đũa, giá đỗ và rau ngổ vào. Rồi múc canh ra bát dùng nóng.

Món canh chua cá lóc bạn có thể dùng cùng với cơm hoặc ăn với bún đều được. Trong cái nóng oi ả của mùa hè, thì món canh chua cá thanh mát sẽ là món ăn giản dị nhưng cũng không kém phần hấp dẫn cho bữa cơm gia đình của bạn.

Với những hướng dẫn trên của blog dạy nấu ăn hi vọng các bạn sẽ thành công với món canh chua cá lóc!

Xem thêm các món canh khác

Canh cua nấu rau mát lành ngày hè

Măng xào thịt lợn kiểu mới

Cắm hoa đẹp và lạ mắt theo phong cách đồng nội

Sự kết hợp tuyệt vời giữa chiếc hộp, tre và những chiếc lọ trong cách cắm hoa đẹp mà lạ mắt này tạo nên bình hoa độc đáo trang trí cho buổi tiệc thêm ấn tượng!

Để cắm hoa đẹp theo phong cách đồng nội, bạn cần chuẩn bị những nguyên vật liệu sau đây:  - Hoa để cắm: 5-6 chùm hoa thủy tiên vàng hoặc trắng (bạn có thể dùng hoa cẩm tú cầu), 3-4 chùm quả quất, 3-4 chùm lá bạc hà, 3-4 chùm lá cây phong lữ (hoặc bất kỳ cây lá khác màu xanh), 2 bó hoa mao lương (có thể dùng hoa hồng), 2 bó hoa Veronica (hoặc hoa có dáng nhỏ dài vươn cao như hoa kỳ lân…) - 1 chiếc hộp gỗ hình chữ nhật - 3 cành tre uốn cong hình chữ U (không có cây tre hình chữ U, bạn có thay bằng sợi kẽm uốn cong hình chữ U và dùng dây thừng quấn bọc quanh sợi kẽm.) - 3 chiếc lọ thủy tinh nhỏ (2 chiếc cùng kích thước hình dáng và 1 chiếc có kích thước lớn hơn và khác hình dáng) - Dụng cụ: xốp cắm hoa, dây ruy-băng, kéo cắt cành hoa, tấm nilon.

Đầu tiên, bạn cắt tấm nilon lót vào bên trong chiếc hộp và cắt xốp đặt trên tấm nilon. Bạn nhớ ngâm xốp cắm hoa thấm đều nước trước khi đặt vào trong hộp. Lấy 3 cây tre hình chữ U, bạn cắm ngược chữ U lên mặt xốp, sao cho hai chữ U hai bên cao bằng nhau và chữ U giữa cao hơn hai chữ U hai bên. Lưu ý: chiều cao của chữ U ở giữa không cao hơn chiều dài của chiếc hộp cắm hoa bên dưới.

Bạn cắt dây ruy-băng cột thắt nơ nhỏ bên ngoài cổ lọ thủy tinh. Lấy dây thừng cột vào hai bên dây ruy-băng làm dây treo chiếc lọ trên cây tre. Sau đó, cột hai chiếc lọ có cùng kích thước vào hai cây tre hai bên và chiếc lọ có kích thước cao hơn vào cây tre giữa.

Cắt các cành quất cắm vào mặt xốp bên dưới 3 chiếc lọ, các cành quất hướng từ trong ra ngoài, các trái quất lủng lẳng sát miệng chiếc hộp. Tiếp theo, bạn cắt các cành lá phong lữ cắm xen kẽ giữa và ngay phía sau các cành quất.

Tiếp đến, bạn cắt các chùm hoa thủy tiên trắng (có thể dùng hoa cẩm tú cầu) cắm xen kẽ giữa các cành quất và cành lá phong lữ. Cắm xen kẽ thêm các cành hoa thủy tiên vàng xen kẽ giữa những cành hoa thủy tiên trắng cho đẹp.

Cuối cùng, bạn đổ nước và 3 chiếc lọ thủy tinh treo trên cành tre, cắt các cành lá bạc hà cắm vào trong lọ cùng với các cành hoa Veronica màu tím, xen kẽ vào đó là các cành hoa mao lương màu vàng là xong.

Bình hoa với sắc vàng của những quả quất, hoa thủy tiên vàng và hoa mao lương, điểm xuyết một ít sắc tím các cành Veronica nổi bật trên nền trắng của hoa chùm hoa thủy tiên pha chút sắc xanh của lá phong lữ thật đẹp. Buổi tiệc ngoài sẽ trở nên sinh động và ấn tượng hơn với bình hoa đầy màu sắc này. Bằng cách sử dụng những nguyên vật liệu từ thiên nhiên: gỗ, tre… kết hợp với hoa tươi cắm thành bình hoa trang trí thật đẹp.

Với cách cắm này, bạn cũng có thể sáng tạo cắm hoa đẹp với những loại hoa khác bạn yêu thích. Chúc các bạn thành công!
Link bài viết:http://www.color4love.com/A923/Cam-hoa-dep-va-la-mat-theo-phong-cach-dong-noi.htm

Cách làm Pudding xoài thơm mát ngày hè

Pudding xoài thơm mát, ngon ngọt dễ ăn trong ngày hè. Đặc biệt sẽ rất dễ "dụ" các bé nhà bạn đấy nhé ^^!

Nguyên liệu:

• Xoài chín: 300g
• Lá gelatine: 10g
• Sữa tươi: 200ml
• Lòng đỏ trứng gà: 2
• Đường cát trắng: 50g
• Whipping cream: 160ml

Cách làm Pudding xoài

- Chia xoài làm 2 phần, 1 phần thái hạt lựu, 1 phần cho vào xay nhuyễn.

- Ngâm lá gelatine cho nở mềm trong sữa tươi. Sau đó đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho lá genlatine tan hoàn toàn, tắt bếp. Cho đường, lòng đỏ trứng vào hỗn hợp, khuấy nhẹ cho tan, sau đó bật bếp cho lửa nhỏ, đun nhỏ lửa đồng thời khuấy nhẹ nhà cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.

- Đợi hỗn hợp nguội, thêm xoài đã xay nhuyễn cùng whipping cream vào và trộn đều hỗn hợp pudding lên. Cho pudding vào hũ hoặc khuân tạo hình, thêm cùng xoài thái hạt lựu, để ở ngăn mát tủ lạnh cho đến khi đông lại là có thể ăn.

Cách nấu chè đậu xanh nha đam thanh mát đẹp da

Chè đậu xanh nha đam là sự kết hợp của đậu xanh có tính thanh nhiệt lại bổ dưỡng kết hợp cùng với nha đam có tác dụng làm đẹp da tạo nên một món chè không những thanh mát mà còn có tác dụng làm đẹp nữa. Vậy còn chờ gì nữa mà không cùng với blog dạy nấu ăn thực hiện nấu chè đậu xanh nha đam này thôi!

Trước tiên chúng ta cần phải chuẩn bị nguyên liệu: (cho 4 bát chè)

- 500g lá nha đam khoảng;

- 200 g đậu xanh;

- 1 bát con bột sắn dây;

- Một ít đường;

- ½ quả chanh;

- 500 ml nước;

- Dầu chuối.

Sau đây là cách nấu chè đậu xanhnha đam:

- Bước 1: Các bạn cần rửa sạch nha đam và bỏ phần vỏ xanh. Chúng ta chỉ cần lấy phần thịt trắng bên trong, rồi thái hạt lựu.

- Bước 2: Sau đó vắt ½ quả chanh và cho 1 thìa đường vào 1 bát nước rồi cho nha đam vào ngâm trong khoảng 30 phút.

- Bước 3: Chúng ta bóp cho nha đam hết nhớt và rửa lại với nước sạch.

- Bước`4: Tiếp theo chúng ta sẽ ngâm đỗ xanh đã xát vỏ trong nước lạnh khoảng 2 giờ, rồi vo sạch lại với nước.

- Bước 5: Cho đậu xanh vào một nồi và đun sôi, hớt hết bọt nổi lên. Chúng ta sẽ đun đến khi đậu xanh chín nhừ rồi cho thêm đường cho vừa ăn.

- Bước 6: Chúng ta hòa tan bột sắn với 1 chút nước, rồi cho vào nồi đậu xanh, vừa đổ chúng ta phải vừa ngoáy đều tay để bột sắn tan đều và không bị vón cục. Sau đó cho phần nha đam mà chúng ta đã sơ chế ở trên vào nồi, đợi đến khi sôi lại thì tắt bếp.

                                                 

- Bước 7: Chúng ta múc chè đậu xanh nha đam ra từng bát, để nguội, ăn cùng đá bào hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh đều được!

Khi ăn, các bạn có thể cho thêm chút tinh dầu chuối vào bát chè để bát chè chúng ta có mùi thơm. 

Chúc các bạn thành công với món chè đậu xanh nha đam này!

Xem thêm cách nấu các món chè khác

Cách nấu chè đậu xanh hạt sen giải nhiệt ngày hè

Cách làm sữa ngô non thơm ngon tại nhà

Cách nấu chè đậu xanh hạt sen giải nhiệt ngày hè

Vào những ngày hè, khi đi học hay đi làm về được một cố chè đậu xanh hạt sen vừa mát lại vừa bổ dưỡng thì còn gì tuyệt vời hơn. Sau đây hãy cũng với Blog nấu ăn cũng học cách nấu chè đậu xanh hạt sen nhé!

Để nấu món chè đậu xanh hạt sen này bạn cần:

- 150g đỗ xanh

- 40 g hạt sen khô

- 80 g đường phèn

Sau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu giờ chúng ta bắt tay vào nấu món chè này thôi!

Bước 1: Đầu tiên các bạn sẽ phải đem hạt sen khô rửa sạch và ngâm vào nước khoảng 1 tiếng.

Bước 2: Các bạn sẽ tiếp tục cho đậu xanh trong nước lạnh, nhặt bỏ những hạt nổi lên, sau đó ngâm nước thêm khoảng 2 tiếng rồi vớt ra để ráo.

Bước 3: Sau đó các bạn cho đỗ xanh và hạt sen vào nồi ninh cùng nhau.

Bước 4: Khi thấy hạt sen đã chín mềm thì các bạn sẽ vớt hạt sen ra để riêng.

Bước 5: Còn về phần đậu xanh các bạn sẽ cho vào máy xay nhuyễn.

Sau đó lại đổ vào nồi cho thêm đường phèn rồi nấu cho đến khi đường hoàn toàn tan chảy là được

Bước 6: Cuối cùng cho hạt sen vào đun sôi lại rồi cho chè ra bát.

Đậu xanh có tác dụng giúp điều trị nhiều bệnh cho cả trẻ em và người lớn, giúp da dẻ hồng hào, còn hạt sen lại có tác dụng giúp an thần, đem lại cho bạn một giấc ngủ ngon. Sự kết hợp của hai loại thực phẩm trong cách nấu chè đậu xanh hạt sen làm cho món chè này không chỉ là một thức uống có tác dụng giải nhiệt mà nó còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe. 

Chúc các bạn thành công với món chè đậu xanh hạt sen này !

Xem thêm cách nấu chè khác

Cách nấu chè hạt sen long nhãn

Cách nấu chè hạt sen nha đam mát bổ đẹp da

Cách làm sữa ngô non thơm ngon tại nhà

Cách làm sữa ngô ngon vô cùng đơn giản, ai cũng có thể làm, tại sao không cùng học cách làm và thưởng thức thành quả của mình nhỉ ^^

Nguyên liệu:

• 2 bắp ngô nếp non
• 200ml sữa (sữa tươi hoặc sữa đặc pha)
• Đường
• Khoảng 1,5l nước lọc

Cách làm sữa ngô non

- Tách riêng phần bắp ngô cùng râu ngô và áo ngô. Lấy lớp áo ngô non (phần vỏ sát với bắp ngô) buộc chặt cùng râu ngô và đem luộc cùng bắp ngô trong khoảng 1,5l nước.

- Sau khi luộc chín, bỏ áo ngô đi, lọc lấy nước, bắp ngô đem để nguội rồi dùng dao gọt hết hạt ngô cho vào nước ngô, sau đó đem xay nhuyễn, càng nhuyễn, mịn càng tốt.

- Lọc ngô đã xay lấy nước, bỏ bã, thêm 200ml sữa để sữa ngô béo ngậy và ngon hơn. Thêm đường tùy theo khẩu vị (nếu uống lạnh thì cho nhiều đường hơn). Đem đun sôi sữa ngô lần cuối ta thu được thành phẩm sữa ngô thơm ngon rồi nhé.

- Sữa ngô uống nóng hay lạnh đều rất ngon nhé ^^

Đầu tuần cắm hoa đẹp trang trí nhà đầy sức sống

Với cách cắm hoa đẹp dịu dàng mà ấn tượng này, hình ảnh vầng trăng khuyết được tái hiện trên sắc vàng của hoa và xanh của lá thật mềm mại và đẹp mắt.

Để cắm hoa đẹp, bạn cần chuẩn bị những nguyên vật liệu sau đây:

- Hoa để cắm: Hoa hồng có màu hồng nhạt, hoa cẩm chướng cùng màu với hoa hồng, hoa hoàng anh (bạn có thể thay loại hoa bạn yêu thích như: hoa cát tường thay cho hoa cẩm chướng).

- Cành cây: chọn cành cây tươi uốn lượn có lá nhỏ màu xanh (hay sử dụng cành cây khô và lây leo lá nhỏ xoắn quanh cây khô)

- Dụng cụ: Bình cắm hoa hình vuông, xốp cắm hoa, kéo, dao, kẽm, băng dính.

Cắt xốp cắm hoa đặt vào trong bình sao cho phần xốp cao hơn miệng bình 2cm, dùng dao gọt 4 cạnh khối xốp tạo độ xiên để tăng diện tích cắm hoa, ngâm khối xốp thấm đều nước trước khi đặt vào trong bình cắm hoa. Cắt cành hoa hồng cắm cao giữa bình, bông hoa hơi nghiêng về phía trước và cao bằng chiều cao bình hoa. Cắm 3 cành hoa hồng so le nhau bên phải bình tạo góc 55 độ so với mặt phẳng nằm ngang, cành dài nhất gấp đôi chiều cao của bình. Cắm 2 cành hoa hồng so le nhau bên trái bình tạo góc 20 độ so với mặt phẳng nằm ngang, cành dài nhất gấp 1,5 lần chiều cao bình hoa.

Cắt 4 cành hoa hồng cắm vào 4 góc bình, sao cho trong đó có 2 cành hoa ở hai góc phía sau bình thẳng cao, 2 cành ở hai góc phía trước nghiêng về hai hướng của hai góc, kết hợp với các cành đã cắm tạo hình bán nguyệt.

Bạn cắm vài cành cây dài uốn lượn hai bên, dọc theo các cành hoa hồng hai bên, sao cho các cành cây dài hơn các cành hoa hồng cho đẹp. Tiếp theo, cắt và cắm các cành hoa cẩm chướng xen kẽ cạnh các cành hoa hồng và có cùng chiều cao với cành hoa hồng.

Cắt các cành hoa hoàng anh thành nhiều cành hoa ngắn, bó thành bó nhỏ cắm xen kẽ giữa các cành hoa hồng, hoa cẩm chướng che kín mặt xốp, sao cho chiều cao của cành hoa hoàng anh bằng hoặc cao hơn một tí so với cành hoa hồng, hoa cẩm chướng. Cuối cùng, bạn chỉnh lại bình hoa cho đẹp là xong.

Bình hoa với sắc hoa hồng nhạt đan xen ít sắc vàng hoa hoàng anh và chút sắc xanh của lá có một vẻ đẹp dịu dàng mà đầy sức sống. Hình ảnh vầng trăng khuyết hình bán nguyệt được ứng dụng trong cắm hoa thành bình hoa thật ấn tượng, với những cành cây uốn cong lượn mềm mại.

Chúc các bạn thành công!
Link bài viết:http://www.color4love.com/A920/Dau-tuan-cam-hoa-dep-trang-tri-nha-day-suc-song.htm?cid=10971